Fick för första gången den geniala idén att göra egen majonäs. Har aldrig gjort det förut, men efter att ha glömt att köpa i flera veckor nu började pojkarna här hemma bli smått desperata. De vill ha majo till sina mackor.
Så med hjälp av matberedaren tog det bara fem minuter att få en ljuvligt god majonäs. Otroligt enkelt ju!
2 äggulor
1/2 tsk salt
1 nypa vitpeppar
1 tsk senap
1/2 rödvinsvinäger (vitvinsvinäger går lika bra)
4 dl olja
Alla ingredienser bör ha samma temperatur.
Lägg allt utom olja i skålen. Tillsätt oljan, börja droppvis, under kraftig vispning och häll med en jämn fin stråle.
Smaka av.
Och det är här det roliga börjar, testade med dubbel dos senap, (den jag hade i kylen) och då blev det extra gottigt.
Om majonäsen blir för tjock är det bara att späda med vatten 0,5-1 msk. Och skulle det skära sig, som det kan göra om du inte vispar ordentligt, är det bara att ta en äggula i en annan skål och tillsätta den skurna massan matskedvis. Tydligen ska det funka lika bra med kolsyrat vatten.
Så jag tyckte det var perfekt med hemmagjord majonäs. men tyvärr, blev det inte alls billigare – denna dos på 10 portioner tog slut redan nästa dag, så i längden blir det billigare att köpa mindre god från butiken. Den räcker betydligt längre.
Vad jag gjorde med de två äggvitorna kommer jag berätta i nästa avsnitt. Följ den spännande upplösningen…
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar