När du får oväntat besök.

FIKABRÖD PÅ FEM RÖDA…

I mitt kök gäller effektivitet. Inga långdragna kok, med en massa knepiga ingredienser eller omständliga franska menyer. Här måste det gå fort och bli gott.

Ska jag gå efter ett recept måste det gå att byta ut ingredienser. Ofta använder jag bara ett recept en gång enligt boken, sedan improviserar jag.

Så i dag blev det Skrabbelucker till förmiddagsfikat. Det idealiska kaffebrödet. De tar fem minuter att göra. Ungefär som plättar, men mumsigare.

Jag får förstås trippla receptet. Även när vi inte fått något oväntat besök.

Tag:

1 ägg

1/2 kkp gräddmjölk

3/4 kkp vetemjöl

1 tsk bakpulver

(Jag var förstås tvungen att addera en tsk vaniljsocker och en nypa salt också. Bara för att känna att jag improviserat lite.)

Vispa samma allt till en jämn smet. Värm en plättlägg. Stek i smör. En matsked till varje lagg. Steks på svag värme tills de är torra och lätta. Vänds i socker. Serveras till kaffet.

Men nästa gång ska jag nog byta ut sockret mot sylt och grädde.