Köper du dyra salladshuvud, framför allt de som är i kruka. Dessa köper man nämligen för att det är så bekvämt, men det är med andra ord inget för mig. Visserligen vill jag göra allt enkelt, men det måste vara billigt också.
Vitkål är min lösning när pengarna tryter och man behöver något nyttigt. Vitkål är dessutokm nyttigare än isbergssallad, som egentligen mest innehåller vatten.
Vitkål innehåller bland annat:
Folacin behöver vi bl a för att nya röda blodkroppar ska kunna bildas.
C-vitamin – 100 gram vitkål ger oss halva dags-
behovet av C-vitamin.
Kalium kan bl a bidra till att sänka för högt blod-
tryck.
Det sägs att det skyddar mot lungcancer bland annat.
Vitkål kan du woka, strimlad och ihop med en del andra grönsaker som stavade morötter, paprika, purjo och svamp. Tillsätt olja och soya och varför inte lite sweetchilisås. Lägger du dessutom i äggnudlar då blir det helgott. Sedan är det bara att fortsätta att lägga i det du gillar, strimlat kött eller varför inte falukorv.
Som sallad blir vitkålen smidigast som strimlad eller riven. Jag använder matberedaren till det. Riv den ihop medmorot, gurka, purjo, äpple eller nåt annat du gillar. Till det kan du ha en vinägrett eller en majonäsblandning, med extra senap. Strimlad vitkål blandad med lingonsylt är finfint till köttbullar. Vitkål med ananas smakar friskt också.
Här kommer en repris på en annan vitkålssallad.
Koka upp 1/2 dl socker, 3/4 dl vinäger och 1 dl rapsolja.
Låt svalna.
Riv 500 gram vitkål och 500 gram morötter. Strimla en liten purjo och en paprika.
Häll över lagen och förvara i kylskåp i en burk med tätslutande lock. Håller en vecka därinne.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar